池袋 中華 誕生日。 【池上一日遊】生態池上:食農、地質、魚梯、美好豆腐餐。

「華湘」 池袋東武店(池袋/中華料理)

池袋 中華 誕生日

新派四川料理。 この言葉、耳にしたことはありますか? それは、中国で「 新派川菜」と称される、今流行の四川料理。 「 伝統川菜(伝統的な四川料理)」をベースに、他の地域の要素とも融合した、見た目も味わいも新しい、現代中国に生み出された四川料理です。 例えばこちらは焼いた鯛を控えめな麻辣スープに浸し、さらに麺を入れた一品。 重慶烤魚のアレンジとも捉えられる、新派四川料理です。 2018年7月26日(木)、池袋にオープンした「 一路香(イールーシィァン)」は、そんな新派四川料理を中心に楽しめる92席の大箱。 以前より、オーナーの張丹さんが「 おもしろい料理を出しますよ」と宣言していたのですが、なるほど インスタ映え間違いなし!のユニークな料理がイチ推しとなっていました。 鉄鍬麻辣系列、名づけて「スコップ料理」! なんと大型のスコップに載って厨房から運ばれてくるこの料理は、 鉄鍬麻辣系列こと スコップ麻辣シリーズ。 テーブルに敷かれたコーティング紙をお皿替わりに、スコップからざざーっと料理が注がれたら、各自ビニール手袋をはめ、いざ齧りつきタイムへ突入! 鉄鍬海鮮大家拼。 蟹、ザリガニ、つぶ貝、海老、あさりといった海鮮に、セロリ、麻花(お菓子)などがジョイン。 価格は具によって1,080円~4,880円。 味付けは、痺れも辛さも容赦なし。 海鮮や野菜などの食材を、味で炒め合わせており、同じく新派四川料理のこと、 汁なし火鍋に似たテイスト。 一方、食べ方はアメリカ発の「ダンシングクラブ」のようであり、食材には ザリガニ、鴨の舌、ウシガエル、蚕のサナギなどが選べる点はいかにも中国的。 「そんな食材ちょっと…」という方は、 海鮮盛り合わせや、エビ、アサリ、手羽先なども選べますよ。 鉄鍬小龍蝦は、スコップで運ばれてくる麻辣ザリガニ。 夏場は北海道産を使っています。 自家製で手づくり皮の蒸し餃子や麺も必食 また、辛さが苦手な方は、辛くない料理もあるので安心です。 特におすすめしたいのが 蒸し餃子。 7人いるという料理人は、四川省や湖南省出身者が中心ですが、オーナーが遼寧省瀋陽出身なこともあり、 餃子には中国東北地方の味わいがあるのです。 特に野菜餃子は、手作りの皮に季節の青菜をぎっしり詰まっており、肉餃子に慣れた方にもおすすめしたい一品。 注文時に頼めば、焼き餃子にしてもらうこともできます。 池袋北口チャイナタウンで新派と伝統を食べ比べ! ちなみに同店は7年前にオープンした「品品香」の姉妹店。 こちらは重慶市万州の伝統料理、を中心とした四川名菜がおすすめの店。 品品香では、2匹の魚をそれぞれ違う味で煮込める烤魚が人気。 いずれの店も池袋北口界隈のチャイナタウンにありますので、新派川菜(新しい四川料理)は「一路香」、伝統川菜(伝統的な四川料理)は「品品香」と、食べ比べしてみては。 一路香 住所:豊島区西池袋1-38-3 b-toss池袋8F() TEL:03-6914-1633 営業時間:11:00~深夜00:00(L.

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「華湘」 池袋東武店(池袋/中華料理)

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『海鮮ビーフン土鍋のランチセット』と八角の香りが効いた『鶏モミジの豆鼓蒸し』は、いずれも本格的な中華料理でありながら、日本人にも非常に馴染みやすい味。 中国の食材を販売する『陽光城』や中華料理店『逸品飲茶 緑茗』は路面店ですが、池袋では、中国関連のテナントの多くは 雑居ビルの地下階、または上層階に入っている印象があります。 その理由について、山下教授はこう言います。 「道路に面したテナントよりもビルのなかのほうが家賃が安いからと考える人も多いかと思いますが、池袋で中国関連のお店を経営している人に話を聞くと、どうやらそうではないようです。 しかし、じつは 2019年の3月に最寄り出口の名称が 『池袋駅西口(北)』に変わってしまい、すごくわかりづらくなってしまいました。 私は移民に関する研究をしているなかで、このエリアが 日中友好の架け橋になれる場所だと感じているので、『池袋駅北口』というアイコニックな名称がなくなってしまったことを残念に思っています」 北口エリアの路上で、フリーペーパーを配っている年配の中国人女性と出会いました。 「この女性は、数年前に黒竜江省から日本にやってきた 『法輪功』の学習者(=教えを守り実践する人)だそうです。 中国本土で政府に反対する活動をすれば 生命の保証はありませんが、彼らはそれも承知のうえでおこなっているんです。 つい最近も香港における中国政府の司法介入の強化を目的とした身柄引き渡し条例の改正に反対し、大規模なデモが起きたのは記憶に新しい話です。 じつは、そんな中国の社会体制も池袋駅北口にチャイナタウンが生まれた理由のひとつでもあるようです。

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中国湖南料理 華湘 (カショウ) 池袋東武

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