豚ももスライス レシピ。 豚ももブロックの人気レシピまとめ!チャーシューや角煮も簡単!

豚ももブロックの人気レシピまとめ!チャーシューや角煮も簡単!

豚ももスライス レシピ

【材料】• 豚ももブロック…500g• じゃがいも…2個• 人参…1本• セロリ…1本• かぶ…1個• ベーコン…4枚• 塩…大さじ1• 胡椒…適量• 蜂蜜…大さじ1• ローリエ…2枚• 固形コンソメ…2個• 水…800〜1000ml 【手順】• 豚ももブロックを1cm幅に切ります。 切った豚ももブロックの表面に満遍なく、塩・胡椒・蜂蜜を振りかけます。 保存袋に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせておきます。 じゃがいも、人参の皮を剥きます。 じゃがいもは半分に切ります。 人参は横半分に切り、切ったものを縦半分に切ります。 セロリは筋を取ってから、食べやすい大きさに切ります。 かぶの皮を剥き、くし切りにします。 くし切りにしたかぶにベーコンを巻き、爪楊枝でベーコンを固定して下さい。 鍋にコンソメ・ローリエ・豚肉・水を入れ、沸騰させます。 アクが出てきたら取ります。 アクが取れたら、野菜を入れ、中火で30分程煮込んで完成です。 【材料】• 豚ももブロック…500g• ネギの青い部分…4〜5本分• 生姜…1片• ニンニク…2片• 水…400cc• 砂糖…大さじ2• 醤油…100cc• 酒…100cc• みりん…50cc 【手順】• 生姜とニンニクをスライスします。 豚ももブロック以外の材料を全て圧力鍋に入れ、火にかけておきます。 フォークなどで豚ももブロックを何回か刺します。 フライパンに油を入れ、強火にかけます。 豚ももブロックの表面を焼き、焦げ目を付けます。 3の豚ももブロックを圧力鍋に入れ、蓋をして強火にかけます。 圧力がかかり蒸気が出てきたら、弱火で15分加圧します。 15分経ったら一度蓋を開け、豚ももブロックをひっくり返します。 更に5分弱火にかけて、完成です。 【材料】• 豚ももブロック…500g• ネギ…1本• 卵…2個• 生姜…1片• 醤油…100ml• みりん…100ml• 酒…100ml• 砂糖…大さじ2• 水…300ml 【手順】• 豚ももブロックは5cm程度の大きさに、大根は5cm幅のいちょう切り、生姜はスライスします。 ネギの白い部分は千切りにして、水にさらしておきます。 フライパンに油を入れ、豚ももブロックの表面を焼きます。 圧力鍋に、豚ももブロック、ネギの青い部分、生姜を入れます。 材料にかぶる位の水(分量外)を入れ、沸騰させて下さい。 水が沸騰したら、豚ももブロックを一度取り出し、その他の材料は捨てます。 取り出した豚ももブロックをもう一度圧力鍋に入れ、大根、水、調味料を全て入れます。 圧力鍋を火にかけ、圧力がかかったら、弱火で20〜30分煮ます。 この間に、別の鍋で茹で卵を作ります。 20〜30分豚肉を煮たら、蓋を開けます。 茹で卵を圧力鍋に入れ、味を染み込ませるために5分程煮ます。 皿に盛り、最後に白髪葱を飾って完成です。 【材料】• 豚ももブロック肉…400g• 胡椒…少々• おろし生姜…小さじ1• サラダ油…大さじ1• 酒…大さじ2【A】• 砂糖…小さじ1【A】• 鶏ガラスープの素…小さじ1【A】• ごま油…大さじ1【A】 【手順】• 保存袋に、豚ももブロック・塩・胡椒・おろし生姜を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上寝かせておきます。 ネギ塩ソースを作ります。 ネギをみじん切りにし、ボウルに入れます。 【A】の調味料を全て入れます。 ネギと調味料をよく混ぜたら、ボウルにラップをし、600Wのレンジで1分半加熱します。 サラダ油をフライパンで熱し、常温に戻した豚ももブロックを焼きます。 強めの中火で、全面に焼き色を付けます。 豚ももブロックを耐熱皿に移し、ラップをして、600Wのレンジで4分加熱します。 肉を裏返し、再度ラップをして、600Wのレンジで4〜5分加熱します。 加熱した肉をアルミホイルで包み、10分以上置いておき、粗熱を取ります。 豚ももブロックを好みの厚さに切り、器に盛り、上からネギ塩ソースをかけて完成です。 【材料】• 豚ももブロック…500g• パイナップル…150g• ローズマリー…1枝• 塩…5g• 黒胡椒…適量• 白ワイン…100ml• 無塩バター…10g 【手順】• 豚ももブロックは、火を入れやすくするために、常温に戻しておきます。 パイナップルの皮を落とし、小さく切ります。 ローズマリーは、枝から葉を取り、みじん切りにします。 豚ももブロックの全面に、塩・黒胡椒・ローズマリーを振り、5分置いておきます。 アルミホイルで豚ももブロックを入れる器を作り、パイナップル、白ワイン、豚ももブロックの順に、器に入れていきます。 110度に温めたオーブンで60分焼きます。 焼き上がり後、そのままオーブンの中で15分放置します。 中までじっくり火を通したら、豚ももブロックだけを取り出します。 ソースを作ります。 残ったパイナップルと水分を小鍋に移し、一煮立ちさせたら、ハンドミキサーをかけます。 無塩バターを溶かし入れたら、ソースの完成です。 フライパンにオリーブオイルを入れ、よく熱します。 豚肉の脂身の部分を強火で焼き、焼き色を付けます。 豚肉を厚めに切り、ソースと一緒に器に盛りつけたら、完成です。 【材料】• 豚ももブロック…150g• 塩、胡椒、酒、醤油、片栗粉…各少々• 薄力粉…60g【A】• 片栗粉…20g【A】• 溶き卵…30g【A】• 水…70g【A】• 片栗粉…適量【B】• 砂糖…大さじ5【B】• 酒…大さじ2【B】• 酢…大さじ5【B】• 醤油…大さじ1【B】• ケチャップ…大さじ2. 5【B】• 水溶き片栗粉…大さじ2【B】• 鶏ガラスープ…80ml【B】 【手順】• 【A】をしっかり混ぜ合わせ、衣を作ります。 一口サイズに切った豚ももブロックに塩、胡椒、酒、醤油を揉み込み、下味を付けます。 下味を付けたら、肉同士がくっつかない程度に片栗粉を全体にまぶします。 2の肉に、1の衣を絡め、170度の油で衣がカラッとするまで揚げます。 肉を揚げている間に、合わせ調味料を作り、野菜をカットします。 【B】を全て混ぜ合わせて下さい。 玉ねぎとピーマンは一口サイズに、人参は半月切りにします。 肉を揚げているフライパンに野菜も入れ、火を通し、全ての具材を一度皿に取ります。 具材を揚げていたフライパンの油を切り、合わせ調味料を入れます。 強火にかけながらよくかき混ぜ、とろみが出てきたら、油で揚げておいた具材を入れます。 調味料をよく絡めたら完成です。 【材料】• 豚ももブロック…300g• 塩…適量• 片栗粉…大さじ2• にんにく…1片• 油…少々• 赤ワイン…50cc• トマトケチャップ…大さじ3【A】• 醤油…小さじ1【A】 【手順】• 豚ももブロックを一口サイズに切り、塩と片栗粉をまぶします。 油を敷いたフライパンで、表面が茶色くなるまで炒めます。 肉を炒めている間に野菜を切ります。 玉葱はくし切り、にんにくはみじん切りにします。 肉を炒めているフライパンに、にんにくと玉葱を入れます。 玉葱に油が回る程度に炒めます。 赤ワインをフライパンに入れたら、蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにします。 具材に火が通ったら、【A】の調味料を入れ、全体に絡めて完成です。

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豚ももブロックの人気レシピまとめ!チャーシューや角煮も簡単!

豚ももスライス レシピ

ご覧いただき、ありがとうございます。 このブログは、料理初心者で当サイト管理人が実際に全力で作った一品を、プレパパやお子さんご家族がいるというパパさんで、料理を全く作ったことがないという方に是非作っていただきたいなと思って、すぐに作れるレシピをなるべく簡単な説明で書いています。 たまにおふざけが入ったりすることがあるかもしれませんが、そこは軽く受け流して下さい。 すぐ出来ちゃうおいしい一品で、家族や大事な人をあっ!と言わせちゃいましょう! では、今回作っていくレシピのご紹介です! 今回は豚ももスライスのチーズカツを作っていくのですが、大量の油を使わずに、少量のオリーブオイルを使って作っていきます。 オリーブオイルは、サラダ油に比べて動脈硬化防止の効果があり、ビタミン、鉄分、カルシウム、マグネシウムなどの栄養素も多く含まれていますし、香り高い風味のおかげでサラダ油よりも少量で満足感を得られるとても優れものなんです。 油ものをよく食べる方、体のことが気になるようでしたら、ぜひ普段の食生活にオリーブオイルを使ってみて下さい! それでは、おいしいチーズカツを作っていきます! 使う材料 2人前 材料名 分量 豚ももスライス 300g とろけるチーズ 作る個数の半分 オリーブオイル 大さじ5 小麦粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 塩こしょう 適量• 豚ももスライスは巻いて使いますので、なるべく長いものを用意して下さい。 とろけるチーズは、1枚を半分(長方形)に切って使います。 パン粉、小麦粉は、作る個数分に合わせて量を調整して下さい。 特に肉の端は、小麦粉、パン粉ともにしっかりまぶすことでチーズがはみ出にくくなります。 某大手とんかつチェーン店で食べたことがあるのですが、その時食べた味がすっごく美味しかったので真似をしてみました。 1枚の豚ももスライスを巻いたことで、ふわふわと柔らかい食感でまわりはサクサク! オリーブオイルの香りと、とろけるチーズのコクと旨味でしっかりした味になっています。

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豚もも肉切り落としの人気レシピ!玉ねぎやキャベツで簡単おかず!

豚ももスライス レシピ

【材料】• 豚ももブロック…500g• じゃがいも…2個• 人参…1本• セロリ…1本• かぶ…1個• ベーコン…4枚• 塩…大さじ1• 胡椒…適量• 蜂蜜…大さじ1• ローリエ…2枚• 固形コンソメ…2個• 水…800〜1000ml 【手順】• 豚ももブロックを1cm幅に切ります。 切った豚ももブロックの表面に満遍なく、塩・胡椒・蜂蜜を振りかけます。 保存袋に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせておきます。 じゃがいも、人参の皮を剥きます。 じゃがいもは半分に切ります。 人参は横半分に切り、切ったものを縦半分に切ります。 セロリは筋を取ってから、食べやすい大きさに切ります。 かぶの皮を剥き、くし切りにします。 くし切りにしたかぶにベーコンを巻き、爪楊枝でベーコンを固定して下さい。 鍋にコンソメ・ローリエ・豚肉・水を入れ、沸騰させます。 アクが出てきたら取ります。 アクが取れたら、野菜を入れ、中火で30分程煮込んで完成です。 【材料】• 豚ももブロック…500g• ネギの青い部分…4〜5本分• 生姜…1片• ニンニク…2片• 水…400cc• 砂糖…大さじ2• 醤油…100cc• 酒…100cc• みりん…50cc 【手順】• 生姜とニンニクをスライスします。 豚ももブロック以外の材料を全て圧力鍋に入れ、火にかけておきます。 フォークなどで豚ももブロックを何回か刺します。 フライパンに油を入れ、強火にかけます。 豚ももブロックの表面を焼き、焦げ目を付けます。 3の豚ももブロックを圧力鍋に入れ、蓋をして強火にかけます。 圧力がかかり蒸気が出てきたら、弱火で15分加圧します。 15分経ったら一度蓋を開け、豚ももブロックをひっくり返します。 更に5分弱火にかけて、完成です。 【材料】• 豚ももブロック…500g• ネギ…1本• 卵…2個• 生姜…1片• 醤油…100ml• みりん…100ml• 酒…100ml• 砂糖…大さじ2• 水…300ml 【手順】• 豚ももブロックは5cm程度の大きさに、大根は5cm幅のいちょう切り、生姜はスライスします。 ネギの白い部分は千切りにして、水にさらしておきます。 フライパンに油を入れ、豚ももブロックの表面を焼きます。 圧力鍋に、豚ももブロック、ネギの青い部分、生姜を入れます。 材料にかぶる位の水(分量外)を入れ、沸騰させて下さい。 水が沸騰したら、豚ももブロックを一度取り出し、その他の材料は捨てます。 取り出した豚ももブロックをもう一度圧力鍋に入れ、大根、水、調味料を全て入れます。 圧力鍋を火にかけ、圧力がかかったら、弱火で20〜30分煮ます。 この間に、別の鍋で茹で卵を作ります。 20〜30分豚肉を煮たら、蓋を開けます。 茹で卵を圧力鍋に入れ、味を染み込ませるために5分程煮ます。 皿に盛り、最後に白髪葱を飾って完成です。 【材料】• 豚ももブロック肉…400g• 胡椒…少々• おろし生姜…小さじ1• サラダ油…大さじ1• 酒…大さじ2【A】• 砂糖…小さじ1【A】• 鶏ガラスープの素…小さじ1【A】• ごま油…大さじ1【A】 【手順】• 保存袋に、豚ももブロック・塩・胡椒・おろし生姜を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上寝かせておきます。 ネギ塩ソースを作ります。 ネギをみじん切りにし、ボウルに入れます。 【A】の調味料を全て入れます。 ネギと調味料をよく混ぜたら、ボウルにラップをし、600Wのレンジで1分半加熱します。 サラダ油をフライパンで熱し、常温に戻した豚ももブロックを焼きます。 強めの中火で、全面に焼き色を付けます。 豚ももブロックを耐熱皿に移し、ラップをして、600Wのレンジで4分加熱します。 肉を裏返し、再度ラップをして、600Wのレンジで4〜5分加熱します。 加熱した肉をアルミホイルで包み、10分以上置いておき、粗熱を取ります。 豚ももブロックを好みの厚さに切り、器に盛り、上からネギ塩ソースをかけて完成です。 【材料】• 豚ももブロック…500g• パイナップル…150g• ローズマリー…1枝• 塩…5g• 黒胡椒…適量• 白ワイン…100ml• 無塩バター…10g 【手順】• 豚ももブロックは、火を入れやすくするために、常温に戻しておきます。 パイナップルの皮を落とし、小さく切ります。 ローズマリーは、枝から葉を取り、みじん切りにします。 豚ももブロックの全面に、塩・黒胡椒・ローズマリーを振り、5分置いておきます。 アルミホイルで豚ももブロックを入れる器を作り、パイナップル、白ワイン、豚ももブロックの順に、器に入れていきます。 110度に温めたオーブンで60分焼きます。 焼き上がり後、そのままオーブンの中で15分放置します。 中までじっくり火を通したら、豚ももブロックだけを取り出します。 ソースを作ります。 残ったパイナップルと水分を小鍋に移し、一煮立ちさせたら、ハンドミキサーをかけます。 無塩バターを溶かし入れたら、ソースの完成です。 フライパンにオリーブオイルを入れ、よく熱します。 豚肉の脂身の部分を強火で焼き、焼き色を付けます。 豚肉を厚めに切り、ソースと一緒に器に盛りつけたら、完成です。 【材料】• 豚ももブロック…150g• 塩、胡椒、酒、醤油、片栗粉…各少々• 薄力粉…60g【A】• 片栗粉…20g【A】• 溶き卵…30g【A】• 水…70g【A】• 片栗粉…適量【B】• 砂糖…大さじ5【B】• 酒…大さじ2【B】• 酢…大さじ5【B】• 醤油…大さじ1【B】• ケチャップ…大さじ2. 5【B】• 水溶き片栗粉…大さじ2【B】• 鶏ガラスープ…80ml【B】 【手順】• 【A】をしっかり混ぜ合わせ、衣を作ります。 一口サイズに切った豚ももブロックに塩、胡椒、酒、醤油を揉み込み、下味を付けます。 下味を付けたら、肉同士がくっつかない程度に片栗粉を全体にまぶします。 2の肉に、1の衣を絡め、170度の油で衣がカラッとするまで揚げます。 肉を揚げている間に、合わせ調味料を作り、野菜をカットします。 【B】を全て混ぜ合わせて下さい。 玉ねぎとピーマンは一口サイズに、人参は半月切りにします。 肉を揚げているフライパンに野菜も入れ、火を通し、全ての具材を一度皿に取ります。 具材を揚げていたフライパンの油を切り、合わせ調味料を入れます。 強火にかけながらよくかき混ぜ、とろみが出てきたら、油で揚げておいた具材を入れます。 調味料をよく絡めたら完成です。 【材料】• 豚ももブロック…300g• 塩…適量• 片栗粉…大さじ2• にんにく…1片• 油…少々• 赤ワイン…50cc• トマトケチャップ…大さじ3【A】• 醤油…小さじ1【A】 【手順】• 豚ももブロックを一口サイズに切り、塩と片栗粉をまぶします。 油を敷いたフライパンで、表面が茶色くなるまで炒めます。 肉を炒めている間に野菜を切ります。 玉葱はくし切り、にんにくはみじん切りにします。 肉を炒めているフライパンに、にんにくと玉葱を入れます。 玉葱に油が回る程度に炒めます。 赤ワインをフライパンに入れたら、蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにします。 具材に火が通ったら、【A】の調味料を入れ、全体に絡めて完成です。

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